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给大家介绍一下关于植物基食品的膳食问题

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新闻中心
2021/08/27 13:56
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 给大家介绍一下关于植物基食品的膳食问题

  大家已经认识到合理的饮食对健康的重要性,但是,自己的饮食不合理吗?这是很多人都会抱有的疑问。

  饮食通常是指结合具体情况,蛋白质、脂肪和碳水化合物的组成和供能比适当,能充分提供维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的饮食,但这些方面都注意到了,是合理吃饭吗?

  其实,除了上述之外,合理的饮食还包括动物性食物和植物性食物的适当比例、食物的加工度、膳食碳水化合物的血糖值生成指数和血糖值负荷等多个方面,今天我们来谈谈植物基食品在合理饮食中的作用。

  植物基食品

  植物基食品是饮食中植物来源的食物的总称,以植物类食物为中心的饮食称为植物类饮食,素食是植物类饮食的状况,包括完全不吃动物性食品的纯粹饮食,以及少量吃动物性食品的部分素食(蛋奶、鱼肉等)等。

  植物基食品

  1、植物类食物素食主义

  强调植物类食物的健康好处并不鼓励你成为素食主义者,目前的研究有很多证据表明素食对健康有很多好处,但研究也发现,不合理的素食主义不仅不能改善我们的健康,还可能会产生相反的效果损害健康,简单来说,素食主义不是随便吃的,素食主义是一种技术含量很高的饮食模式。

  2、不要单纯为了健康而吃素

  植物基食品的研究主要来自混合膳食的数据分析,混合膳食组中植物性食物比例较高的组,有几个健康指标较好,虽然在纯素食进行的干预性研究中观察到了素食的许多健康益处,但是短期(几周或几个月)的素食研究结果并不能说明长期素食模式是否也有同样的效果,所以,把素食作为饮食的一部分,对大多数人来说是合理的选择,如果决定改变饮食习惯开始素食的话,需要专家的指导,如果不是因为宗教信仰和其他特别的理由需要素食,改变自己的饮食习惯,不需要单纯为了健康而素食。